BerlinCatering steht für ein modernes und frisches Foodkonzept.

Mit großer Sorgfalt suchen wir unsere zu verarbeitenden Produkte aus, denn wir wissen: Der Geschmack ist mindestens genauso wichtig wie die Herkunft und Frische der Lebensmittel.

Wir beziehen unsere Zutaten von ausgewählten Erzeugern, die Frische und Qualität genauso wertschätzen wie wir.

Vegetarische und vegane Gerichte mit viel saisonalem, regionalem Gemüse und pflanzlichen Proteinen stehen genauso auf unserem Programm wie mit Fachwissen zubereitete Fleischund Fischspezialitäten (auch in Bioqualität).

3 Buffetbeispiele

• Fingerfood
• Lunchbuffet
• Dinnerbuffet

Gerne liefert BerlinCatering auch die Getränke für Ihre Veranstaltung.

Kalt- und Heißgetränke (Espresso, Cafe Creme, Cappuccino, Latte Macchiato und Milchkaffee aus unseren professionellen Kaffeemaschinen) für Ihre Tagesveranstaltung bieten wir genauso an wie alkoholische Getränke wie zum Essen korrespondierende Weine, gekühltes Bier vom Fass oder aus der Flasche, eisgekühlte Longdrinks und Cocktails.

Mit unserem Catering bleibt niemand hungrig oder durstig.

Wir beraten Sie gerne, was kulinarisch am besten zu Ihrer Veranstaltung passt und sorgen dafür, dass Sie in Ruhe mit Ihren Gästen speisen, trinken, reden und feiern können.

Eine kleine Auswahl aus unserem Angebot…

Vegetarisch

Feigentarte mit Roquefort, Thymian, gerösteten Walnüssen und

Honig 

Falafel-Bällchen auf Avocado-Tomaten-Salat

 Rote Zwiebel-Thymian-Quiche gratiniert mit Fetakäse-Crumble

 Tomate-Mozzarrella-Spieß mit Pesto, frischem Basilikum und

Balsamico-Reduktion 

Meerrettich-Cheese-Cake mit Roter Bete und 

Kresse 

Tomatenmousse mit Ziegenfrischkäsecreme 

und gehackten Pistazien

…

Vegan

Quinoa-Mango-Salat mit Avocado und Granatapfelkernen 

Herzhafte Zucchini-Törtchen mit Cherrytomaten

Kartoffelsalat mit Räuchertofu und sauren Gürkchen

Antipasti-Salat mit schwarzen Oliven

Champignon-Lauch-Quiche mit gerösteten Pinienkernen

 Tofu-Saté-Spieße mit geröstetem Sesam und Erdnuss-Sauce

…

Fleisch

Geräucherte Entenbrust auf Feldsalat mit Feigen-Honig-Thymian-Topping

Anti-Pasti-Lammspieß

Miniboulette mit Bärlauchsenf an Kartoffel-Gurken-Joghurt-Salat

Hähnchen Saté-Spieß mit Sweet-Chili-Dip

Melonen-Caprese-Salat mit Serranoschinken im Gläschen

Hähnchen-Haselnuß-Praline mit Preiselbeeren

Marokkanische Hackbällchen (Lamm oder Rind) mit Granatapfelglasur 

Roastbeef auf Mini-Yorkshire-Pudding 

…

Fisch

Kokos-Scampis mit Mango-Curry-Dip

Lachstartar auf Kartoffelrösti mit Frühlingszwiebeln, 

Creme fraîche und rosa Beeren 

Rote Bete Mousse mit Creamtopping und 

geräucherter Forelle

Gurken-Mango-Cocktail mit Garnelen und 

frischem Dill

Seafood-Salat

 Pulled Lachs Trifle – Wildlachs auf Pumpernickel mit Honey-Mustard-Schmand und Kresse

Vitello tonnato mit Kapernäpfeln, 

Rucola und rosa Pfeffer 

Lachs im Blätterteig 

mit Spinat und Frischkäse

…

Crostini

(in Rosmarin-Knoblauch-Ölivenöl geröstete Baguette- oder Ciabattascheiben) belegt mit:

Räucherlachs und Cream Cheese

Thunfischcreme mit Kapernäpfeln und rosa Beeren 

Französischem Weichkäse 

Italienischer Salami

Hummus und gerösteten Tomaten

Erbsen-Minz-Creme und Serranoschinken

 Gorgonzola, Bacon und Honig Pesto, Ziegenkäse, grünem Spargel 

und gerösteten Mandeln

Roastbeef mit Tatarsauce

… 

Desserts

Kokos-Panna-cotta mit Erdbeercoulis 

Bailey´s Mousse au chocolate 

mit Physalis

Blueberry-Cheese-Cake

Apple Crumble mit Vanillecreme

Schokoladen-Panna-cotta 

mit roten Waldbeeren

 Sahnemilchreis mit Karamellsauce und gerösteten Walnüssen

Tiramisu Petit fours mit Erdbeeren, Feigen und Physalis

Gerne stellen wir Ihnen aus folgenden Vorspeisen, Hauptgerichten, Suppen und 

Desserts ein für Sie passendes Lunchbuffet zusammen:

Salate:

Bunter Gartensalat mit Joghurtdressing

Spicy Sommer Maissalat

Gekräuterter Früh-Kartoffel-Salat mit roten Zwiebeln 

und Dijonsenf

Mediterraner Couscous-Salat mit Kirschtomaten, 

Oliven und Tahini-Dressing

Bunter Quinosalat mit Limettendressing

Capresesalat mit Balsamico und nativem Olivenöl

Griechischer Bauernsalat mit Oliven und Feta

Portugiesischer Bohnensalat mit Paprika und Apfel

Antipasti-Salat mit gegrilltem Gemüse und Oliven

Erfrischender Kichererbsensalat mit Tomate, Gurke, Paprika und Zitronendressing

Mediterraner Nudelsalat mit Rucola, getrockneten Tomaten und Pinienkernen

…

Eintöpfe und Suppen:

Chili con und sin carne

Berliner Kartoffelsuppe mit Majoran und Bockwurst

Ungarische Gulaschsuppe mit Paprikastreifen und Kartoffelwürfeln

Geröstete Tomatencremesuppe mit frischem Basilikum und Kräutercroutons

Geröstetes Blumenkohl-Kichererbsen-Cremesüppchen mit Babyspinat

Iberische Kartoffelcremesuppe mit Avocadowürfeln und gebratenen Chorizoscheiben

Kürbiscremesuppe mit Crème fraîche und gerösteten Kürbiskernen

Milde Rote-Linsen-Thai-Kokossuppe mit knackigen Gemüsestreifen

Feine Erbsencremesuppe mit Zitronen-Creme fraiche und Fetakäse

Lauch-Kartoffel-Suppe mit Croutons

Möhren-Kokos-Ingwer-Suppe mit Kräutercroutons

…

Hauptgerichte:

Vegetarisch:

Polenta-Spinat-Gratin mit Fetakäse und Cherrytomaten

Buntes Gemüse-Curry mit Broccoli, Paprika und Champignons auf Jasmin-Kräuter-Reis

Gebackene Laugen-Hirtenkäse-Knödel auf cremigen Porreerahm

Schupfnudelpfanne mit Lauch, Kirschtomaten und Haselnuss-Petersilien-Pesto

Masala-Blumenkohl-Curry auf Basmatireis mit Kräuter-Joghurt-Dipp

Rote Linsen-Lasagne mit Zucchini und Auberginen, gratiniert mit Mozzarella

Pasta mit Pestosauce dazu frische Cherrytomaten, Oliven und Rucola

Spinatknödel mit Tomatensauce und Parmesanhobel

Champignon Penne mit Babyblattspinat, Walnusspesto und Parmesanhobeln

Buntes Ofengrillgemüse mit gebackenem Sesam-Feta- und Petersilien-Chimichurri

Rotes Thai-Curry mit Süßkartoffeln, Spinat, Kichererbsen und Paprika auf Jasmin-Duftreis

Knödeltaler mit Champignonrahm und Kresse dazu sommerlicher Salat mit Honig-Senf-Dressing

Spinat-Semmel-Knödel mit Tomatensauce und Parmesanhobeln

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Mit Fleisch:

Hähnchenkeule auf Ofengemüse mit Petersilien-Chimichurri

Schweinefiletmedaillons mit Roten Rotwein-Zwiebeln und Honig mit Rosmarin-Ofenkartoffeln

Mac & Cheese mit Hähnchenbruststreifen und gerösteten Zwiebeln

Hähnchengeschnetzeltes mit Spätzle in cremiger Apfel-Champignon-Sauce

Hähnchenbrustmedaillons mariniert mit Honig und Dijonsenf auf geröstetem Ofengemüse (Süßkartoffeln, rote Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Kichererbsen)

Teriyaki-Rind mit Broccoli und geröstetem Sesam auf Basmatireis

Rotes Thaicurry-Chicken mit Gemüse wie Brokkoli, Champignons und Paprika auf Basmatireis

Pasta mit Hähnchenbruststreifen alla Romana mit Thymian, Tomaten und frischen Champignons

Pasta mit Lachs in Tomaten-Spinat-Sahne

Schweinefilet-Apfel-Auflauf mit Thymian und Currysahne

Marinierte Hähnchenbrust mit Oregano dazu Tzaziki, Minz-Wildreis und griechischer Salat

Rindergulasch mit Kartoffeln und Rotkohl

Königsberger Klopse in Kapernsauce dazu Rote-Bete-Salat und Petersilienkartoffeln

Köttbullar mit Champignonrahmsauce, Kartoffelstampf und Preiselbeeren

Schweineschnitzel an lauwarmen Kartoffelsalat mit Radieschen und Feldsalat

…

Dessert:

Basilikum-Panna Cotta mit Erdbeercoulis

Apple Crumble mit Vanillecreme

Bunte Tiramisu Petit-fours

Salted Caramel Creme mit Physalis

Sahnemilchreis mit hausgemachter Waldbeerengrütze

Mousse au chocolat mit Erdbeeren

Tiramisu im Gläschen

Kokosmilchreis mit gelbem Minz-Kompott

Schokoladen-Panna Cotta mit roten Früchten

Bunter Obstsalat mit Vanillejoghurt

Pink Grapefruit Mousse

Mango-Joghurt-Mousse

Ananas-Kokos-Joghurt-Mousse

Schokoladenpudding mit Sahne und Schokosplittern

Latte Macchiato Milchreis

Mini-Cheesecakes mit roten Beeren

Suppen:

Grünes Spargelsüppchen mit knusprigem Linsentopping, Kichererbsenschaum und Gartenkresse

Vorspeisen:

Frischer Blatt- und Feldsalat mit Chardonnaydressing, gerösteten Kürbiskernen und Croutons

Antipasti

Gegrilltes Mittelmeergemüse wie Zucchini, Paprika, Auberginen, Gemüsezwiebeln, Champignons und Peperoni

Cantaloupe-Melonen-Salat mit Parmaschinken, Cherrytomaten und gezupftem Büffel-Mozzarella garniert mit frischer Minze und Basilikum 

Geräucherte Entenbrust auf Feldsalat mit Feigen-Thymian-Honig-Topping

Lachstartar auf Kartoffelrösti mit Frühlingszwiebeln, Creme fraîche und rosa Beeren

Feigentarte mit Roquefort mit Honig und gerösteten Walnüssen

Garnelen-Spieß an Mango-Chili-Sauce

Mediterraner Nudelsalat mit Rucola, getrockneten Tomaten und Pinienkernen

Vitello tonnato (dünne Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce) mit Kapern und roten Beeren an Rucola 

Rote-Zwiebel-Quiche mit Ziegenfrischkäse-Crumble

Hauptgangauswahl

Lammkeulenrostbraten mit Thymian-Knoblauch-Olivenöl-Marinade mit Ratatouille auf cremiger Parmesan-Polenta

Schweinefiletmedaillons mit Roten Zwiebeln in Rotweinjus mit Kartoffel-Oregano-Stampf

Geschmorrte Entenkeule mit Rotweintomaten und Arancini (mit Mozzarella gefüllte gebackene Reisbällchen)

Rehgulasch im Portweinsud geschmort mit Waldpilzen, Creme fraiche und hausgemachten Spätzle

Roastbeef mit Möhren-Quitten-Püree und goldenen Rosmarin-Kartoffeltalern 

Vegetarisch:

Gnocchi mit Schmortomaten, Babyblattspinat und Parmesan-Pangritata

Rote Linsen-Lasagne mit Zucchini und Auberginen, gratiniert mit Mozzarella

Süßkartoffel-Walnuss-Tarte

****

Käsebrett mit verschiedenen Käsesorten von mild bis würzig, serviert mit getrockneten Früchten, Grissinis und Kräckern dazu Feigensenf

Bunter Brotkorb mit Kräuterbaguettes und verschiedenen Minibrötchen und Brotsorten dazu Butter, Mango-Curry-Creme, Chilifrischkäse und einem leichten Schnittlauchquark

Dessert:

Apérol-Spritz-Jelly auf Mascarpone-Joghurt-Limetten-Crème

Blueberry-Cheesecake im Gläschen

Baileys Mousse au Chocolat

Lemon-Joghurt-Tiramisu mit White chocolate bits

BERLINER BUFFET

Kartoffel-Meerrettich-Suppe mit Apfelspalten, Majoran mit gebratenen Würstchenscheiben

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Frische Blattsalat und Rohkostsalate der Saison wie z.B.

Feldsalat mit gebratenem Speck und karamellisierten Äpfeln und Walnüssen

Bunter Bauernsalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Fetakäse

Matjessalat mit geschmortem Apfel, Röstzwiebeln, Dill und Pumpernickelcroutons im Gläschen

Mini-Zwiebelkuchen mit Speck

Mini-Bouletten mit Bärlauchsenf an Kartoffel-Gurken-Joghurt-Salat

Blutwurstcrostinis mit karamellisierten Zwiebeln

Hackepeter mit Zwiebel auf Brottalern mit Cornichons

Lachstartar auf Kartoffelrösti mit Creme fraîche, rosa Beeren und Lauchzwiebeln

Rustikale Käsevariationen

Warme Speisen zur Wahl

Schweinekrustenbraten mit Preiselbeer-Rotkohl und Kartoffelklößen

Kasselerbraten mit Apfelsauerkraut und Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln 

Zwiebelrostbraten vom Rind mit grünen Speck-Bohnen und knusprigen Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck

Kleine Schweinshaxen mit Kümmeljus auf Sauerkraut mit Semmelknödeln

Gebratener Havelzander auf Estragonrahmsauce mit marktfrischem Gemüse und Petersilienkartoffeln 

u.a.

Rote Waldbeerengrütze mit Vanillesauce

Berliner Luft (luftige Dessertcreme mit Himbeersauce)

Mini-Berliner-Obst-Spieße

Mousse au chocolat mit Physalis

Butter & Schmalz mit Apfel, Zwiebeln & Grieben, Kräuterquark

Bunter gemischter Brotkorb u.a. mit Schusterjungen und Landbrot

***

Mitternachssnack

Orijinal Berliner Currywurscht mit hausjemachter Soße und dazu jibt it ne Schrippe

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Salate & Beilagen

Gegrilltes Mittelmeergemüse wie Zucchini, Auberginen und Paprika mariniert mit frischem Basilikum und etwas Knoblauch, gefüllte Champignons & Peperoni

Linsensalat mit gerösteter Süßkartoffel, Rukola und Rote Bete

Grüne Bohnen-Tomatensalat mit Mozzarella und Oliven

Bauernsalat mit Gurke, Tomate, Paprika, Oliven und Fetakäse

Mediterraner Pastasalat mit Basilikumpesto, Rucola, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Cherrytomaten

Kartoffelsalat mit Essig & Öl oder Mayonnaise

Brotkorb

Bunter Brotkorb mit hausgemachtem Rosmarin-Olivenölbrot und verschiedenen Mini-Brötchen

Saucen & Dips

Hausgemachte Kräuterbutter

Hausgemachte Tomatenbutter mit Rosmarin und Chili, Rote Zwiebelbutter mit Schnittlauch

Ketchup, Senf, BBQ-Sauce

Tomatensalsa und Petersilien-Chimichurri

Vom Grill

Vegetarische Beilagen

Gebutterte Maiskolben

Rosmarin-Ofenkartoffeln mit leichtem Schnittlauch-Quark

Geflügel

Puten-Spieße mit Paprika & Zwiebeln

Geflügelbratwurst

Hähnchenbrust in Honig-Limonenmarinade

BBQ-Hähnchenteile (Drumsticks & Wings)

Fleisch

Thüringer Rostbratwürste

Schweinenackensteaks mit Kräuter-Senf-Marinade

BBQ-Honey-Sparribs

Schweinefilets im Kräutermantel

Kleine Rindersteaks

Lammkoteletts mit Rosmarin-Knoblauch-Marinade

Fisch

Zitronen-Basilikum-Lachs-Päckchen

Marinierte Black-Tiger Garnelen am Spieß

Desserts

Ananascarpaccio mit Vanille-Joghurt-Creme und Basilikumzucker

Koko-Panna-cotta mit Erdbeercoulis

Sommerlicher Beerencrumble vom Grill mit Vanilleeis

Suppen (zur Auswahl):

Kartoffel-Senf-Süppchen mit Graved-Lachsstreifen, Creme Fraîche und Kräutercroutons

Pastinaken-Apfel-Suppe mit Cheddar und Preiselbeeren

Waldpilzcremesuppe mit Süßkartoffeln und Parmaschinken

Vorspeisen:

Feldsalat mit gebratenem Speck, karamellisierten Apfelspalten uns Walnüssen

Gerösteter Rosenkohlsalat mit Orangendressing, Feta und Granatapfelkernen

Mariniertes Wurzelgemüse wie Kürbis, Rüben und Beten

Wildkräutersalat mit Ziegenkäsecrumble und eingelegten Feigen

Wildpastete mit eingelegten Zimtpflaumen

Geräucherte Entenbrust auf Feldsalat mit Feigen-Honig-Thymian-Topping

Schinkencarpaccio mit Pfifferlingen, Rukola, Balsamico und Parmesanhobeln

Lachstartar auf Kartoffelrösti mit Frühlingszwiebeln, Creme fraîche und rosa Beeren

Hauptgänge (zur Auswahl):

Knusprige Gänsekeule mit Orangen-Rosmarin-Jus

Brandenburger Bauernentenkeule

Zarter Honig-Thymian-Krustenbraten mit Schalotten-Pfeffer-Sauce

Wildragout mit Waldpilzen und Rotweinbirne

Mit Cranberry-Gin-Butter übergrillter Lachs

Vegetarische Schupfnudelpfanne mit Waldpilzen, Kräutern und Creme fraîche

Beilagen:

Feines Granatapfelrotkraut, Gebutterter Speckrosenkohl, deftiger Grünkohl

Kleine Kartoffelköße und Rosmarin-Ofenkartoffeln

Nachgang:

Käsebrett mit verschiedenen Käsesorten von mild bis würzig, serviert mit getrockneten Früchten, Grissinis und Kräckern dazu Feigensenf

Brotkorb:

Bunter Brotkorb mit hausgemachtem Rosmarin-Olivenölbrot und verschiedenen Mini-Brötchen

Desserts:

Warmer Bratapfel mit Rosinen-Marzipan-Füllung und Vanillesacuce

Lebkuchen-Panna-cotta mit Orangencoulis

Apfel-Beeren-Zimt-Crumble mit Vanillecreme im Gläschen

Suppen (zur Auswahl):

Kartoffel-Senf-Süppchen mit Graved-Lachsstreifen, Creme Fraîche und Kräutercroutons

Pastinaken-Apfel-Suppe mit Cheddar und Preiselbeeren

Waldpilzcremesuppe mit Süßkartoffeln und Parmaschinken

Vorspeisen:

Feldsalat mit gebratenem Speck, karamellisierten Apfelspalten uns Walnüssen

Gerösteter Rosenkohlsalat mit Orangendressing, Feta und Granatapfelkernen

Mariniertes Wurzelgemüse wie Kürbis, Rüben und Beten

Wildkräutersalat mit Ziegenkäsecrumble und eingelegten Feigen

Wildpastete mit eingelegten Zimtpflaumen

Geräucherte Entenbrust auf Feldsalat mit Feigen-Honig-Thymian-Topping

Schinkencarpaccio mit Pfifferlingen, Rukola, Balsamico und Parmesanhobeln

Lachstartar auf Kartoffelrösti mit Frühlingszwiebeln, Creme fraîche und rosa Beeren

Hauptgänge (zur Auswahl):

Knusprige Gänsekeule mit Orangen-Rosmarin-Jus

Brandenburger Bauernentenkeule

Zarter Honig-Thymian-Krustenbraten mit Schalotten-Pfeffer-Sauce

Wildragout mit Waldpilzen und Rotweinbirne

Mit Cranberry-Gin-Butter übergrillter Lachs

Vegetarische Schupfnudelpfanne mit Waldpilzen, Kräutern und Creme fraîche

Beilagen:

Feines Granatapfelrotkraut, Gebutterter Speckrosenkohl, deftiger Grünkohl

Kleine Kartoffelköße und Rosmarin-Ofenkartoffeln

Nachgang:

Käsebrett mit verschiedenen Käsesorten von mild bis würzig, serviert mit getrockneten Früchten, Grissinis und Kräckern dazu Feigensenf

Brotkorb:

Bunter Brotkorb mit hausgemachtem Rosmarin-Olivenölbrot und verschiedenen Mini-Brötchen

Desserts:

Warmer Bratapfel mit Rosinen-Marzipan-Füllung und Vanillesacuce

Lebkuchen-Panna-cotta mit Orangencoulis

Apfel-Beeren-Zimt-Crumble mit Vanillecreme im Gläschen

Gerne liefern wir Ihnen für Ihre Veranstaltung auch die passenden Getränke.

Kalte Getränke

 Mineralwasser (mit und ohne Kohlensäure)

, verschiedene Säfte

Softdrinks

 hausgemachte Limonaden

Smoothies

Heißgetränke

 Filterkaffee

Espresso

Cafe Creme

Cappuccino

Latte Macchiato

 und Milchkaffee

 aus unseren professionellen Kaffeemaschinen.

Alkoholische Getränke

Rot- und Weißweine

Biere vom Fass und aus der Flasche

Longdrinks 

Cocktails